ElSAC (Salut, Autogestió i Comunitat) és un col·lectiu de gent diversa que conflueix a Barcelona en la tardor de 2008 i es planteja respondre d'una manera col·lectiva a la necessitat bàsica i qüotidiana de menjar, partint d'uns principis de consum conscient.

Així neix el Menjador Cooperatiu Canguingos, acollit al Espai Social Magdalenes, i que des de novembre de l'any passat ofrereix una opció cooperativa i econòmica per a menjar els dies feiners al centre de la ciutat.

Amb aquesta iniciativa pretenem estalviar tiemps i diners, menjar de manera responsable i començar a recuperar llaços comunitaris en un marc alimementari i social degradat.

La nostra proposta és vegana-vegetariana (per dies establerts) i agro-ecològica; apostem per la economia local, la lluita antitransgènica i la Sobirania alimentària.

Posteriorment a la posada en funcionament del menjador, elSAC ha llançat dos nous projectes que entronquen amb la nostra voluntat d'oferir alternatives gratuïtes de vida saludable a Ciutat Vella: “Espai Salut” que programa tallers de diferents disciplines lligades a la salut en un sentit integral, i “Cultura amb Tapa” que presenta conjuntament amb l'Espai Social Magdalenes, petits events culturals acompanyats del pintxo de la casa.